请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

贵州一地中小学、幼儿园食堂禁止采购这些蔬菜

[复制链接]
分享到:
发表于 3-23 22:15:54 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转贵州论坛。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?立即注册

x
 四季豆是餐桌上的常见菜,但是烹饪环节做得不好,很容易导致食物中毒,类似事件时有发生,特别是当发生在校园时,后果严重。近日,遵义市市场监督管理局发布消费提示,再次提醒中小学、幼儿园禁止采购、贮存、加工四季豆。
00304102382_a52415d3.jpg

  四季豆中含皂苷、胰蛋白酶抑制物等天然毒素,误食未熟透的四季豆会时,很容易引起中毒,主要表现为呕吐、腹泻等症状。遵义市市场监督管理局再次提醒,按照相关规定,中小学、幼儿园食堂禁止采购、贮存、加工四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。家庭、餐厅购买加工四季豆,应注意以下事项——

  看颜色,鲜嫩的四季豆通常品质会更好,购买时要挑选颜色青绿的;看外表,嫩的四季豆通常米粒不明显,而老的四季豆米粒非常明显,表皮无褶皱,比较饱满,没有破损的是最好的;用手捏,豆子比较小的豆角是最嫩的,可以用手来感受豆子是否嫩,是否新鲜;看豆角的头尾,头尾的经脉如果比较长,一般表明豆角比较老,不适合食用了。
00304102383_0f1ef0b2.jpg
  加工时有一点需要特别注意,掐头尾,四季豆两头和豆筋一定要摘掉,因为这些部位含毒素较多,翻炒时量不要太多,最好不要超过锅容量一半,过程中要不断翻动,防止因为受热不均造成未熟透。翻炒到深绿色熟透时,才可安全食用。

  如果口感生脆,颜色翠绿,甚至带有生味儿,都不应该食用。还要注意的是避免凉拌油炸,虽然油炸温度很高,但是会出现外面焦,里面还夹生的情况。

  误食四季豆中毒后,如果是轻症,静卧休息,少量多次地饮服糖开水或浓茶水,若呕吐不止,造成脱水或有溶血表现,应及时送医院治疗。

回复

使用道具 举报

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表